커피23 안성 데이트코스 뉴욕커피아울렛에서 갓 로스팅한 원두커피를 맛보자. 안성에서 데이트중이라면 뉴욕아울렛에서 원두커피 한 잔 어때? 커피아울렛이라니까 뭔가 상점 같을 것 같다. 어 맞다. 상점이다. 토탈 커피 쇼핑몰이자, 생두를 로스팅해서 원두커피를 종류별로 구입할 수 있는 그런 토탈 커피용품 점 같은 곳이다. 하지만 안성 뉴욕커피아울렛은 원두커피와 커피용품만 파는 그저그런 가게는 아니다. 일단 커피용품도 집에서 개인이 쓰는 커피용품만 파는 것이 아니라 커피숍을 차리는데에 필요한 모든 커피관련 용품을 팔고 있다. 개인이 취미삼아 핸드드립을 하건 더치커피를 내리건 에소프레스를 하건 커피를 제대로 마시기 위한 모든 용품이 비치되어 있는 곳이다. 원두커피는 직접 수입한 원두를 매일매일 전문가가 제대로 로스팅해서 판매하고 있다. 블루마운틴도 산미만 강조한 것이 아닌 밸런스를 잘 잡.. 2015. 7. 22. ✈더치커피 선물용 포장박스 더치커피병 와이프가 휴직에 들어가면서 부서가 옮겨지게 될 것이라 후배직원들한테 더치커피를 선물하겠다고, 더치커피병하고 포장용 박스를 주문해달라고 해서 구입했다. 내친김에 나도 직원들한테 선물하려고 합쳐서 10개씩 주문했다. 유리병이 더 뽀대나기는 하지만, 깨지기도 쉽고, 써보니 더치커피를 담기에는 PET병이 더 편하다. 가볍고, 캠핑 다닐 때 더치커피 원액을 넣어 다니기에도 좋다. 10개씩이나 오다보니 이렇게 왔다. 앗싸 심심풀이용 뽁뽁이도 득템~ 포장용 박스에 사용될 손잡이와 더치커피병 뚜껑. 더치커피병 선물용 박스를 조립하면 저런 모양이 된다. 뒷면에 더치커피 레시피도 적혀 있다. 이 무더운 여름에 더치커피는 무조건 아이스 더치커피로 마셔야지~ 더치커피를 병입한 뒤에 더치커피병에 붙히면 그럴싸한 모양을 내는 더.. 2014. 6. 14. SCAA(Specialty Coffee Association of America's) Coffee Taster's Flavor Wheel Negative SCAA(Specialty Coffee Association of America's) Coffee Taster's Flavor Wheel Negative 휠 이 표(휠)는 SCAA의 커피 결점표이다. 앞 전 포스팅에서 다룬 Flavor Wheel과는 달리, 커피의 결점을 나타내는 표이다. 지방질 변화 (Fat Changing Chemically ; 100% internal change): 커피의 공정과정 중에 (특히 건조) 고온 상태로 방치되어 지방이 분해되어 나타나는 현상이다. 지방질의 산화 및 왁스의 부패 현상등이 이 결점에 해당한다.산 변화 (acid changing chemically ; internal + taste)fermented : 내부적인 변화로 커피 콩 내부의 효소가 산을 분해해서 생기.. 2014. 6. 13. SCAA(Specialty Coffee Association of America's) Coffee Taster's Flavor Wheel Positive. SCAA(Specialty Coffee Association of America's) Coffee Taster's Flavor Wheel Positive 휠 Coffee Taste and Aroma Standard From. 다 같은 휠이다. 해상도 차이가 조금 있고, 글씨가 볼드 처리되어서 잘 보이는 Coffee Taster's Flavor Wheel과 보기에 좋은 휠이라 올려놓았다. 셋다 나름 고해상도를 찾아왔다. Coffee Taster's Flavor Wheel를 보는 방법은 왼쪽은 맛이고, 오른쪽은 향이다. 맛은 4가지 기본 맛으로 구분된다. 커피의 4가지 1차 맛은 신맛(SOUR), 단맛(SWEETY), 짠맛(SALT), 쓴맛(BITTER)으로 각기 1차 맛에 기반하고 있지만, 맛에서 느껴지는.. 2014. 6. 11. 강원도 맛집 카페 - 왕산 강릉 커피농장 카페 커피커퍼 강릉 맛집 카페 - 강원도 왕산 커피커퍼 커피농장 카페 한국 커피의 향기를 만끽할 수 있는 곳, 강원도의 커피농장에는 정말 훌륭한 커피 맛집이 있습니다. 이곳은 갓볶은 신선한 원두로 커피를 내려주는 진정한 커피 마니아들을 위한 곳으로, 한국에서 손꼽히는 몇 안 되는 커피농장에서 직영하는 커피숍인 '커피커퍼다'입니다. 하지만 유감스럽게도, 이곳은 한국산 커피 열매를 생산하는 곳에 위치하고 있기 때문에 한국산 커피로 만든 커피를 맛볼 수는 없다는 점을 알려드립니다. 여기에서는 강릉 왕산의 커피농장에서 생산되는 커피를 사용하며, 한 해에 약 500kg 정도의 커피를 생산한다고 합니다. (과육을 포함한 상태의 무게일 것으로 예상됩니다.) 강릉커피축제는 매년 2번 열리는데, 이유가 궁금하시죠? 그것은 '강릉 커피.. 2014. 6. 4. 이전 1 2 3 4 다음
